小豆250gは玄米モードで炊くといい。凄くいい。

小豆はちょこちょこ煮ていますが、私にはこの方法がベストなのでメモメモ。

 

小豆:250g(パッケージは250gの倍数が多いし、炊飯器が3合炊きなのでこれがベスト)

  1. 洗って水に少し漬けておく。(30分ぐらい)
  2. 水を取り替えて、小豆を少し煮る。(15分ぐらい)煮汁には、栄養が沢山入っているので私は、そのまま使いますが、炊飯器は中が熱いと炊飯出来ませんので、
    ●煮汁を冷まして使うか
    ●煮汁は小豆水として飲んで、新しい水を使うか
    小豆の煮汁には、サポニンが多く含まれていてインフルエンザなどの感染症や風邪をひきにくくする免疫機能の向上、血流の改善、肥満予防など多くの効果もあるとして期待されています。
  3. 炊飯器に
    ●小豆
    ●砂糖(50-60g)(ミネラル豊富な粉末黒砂糖を使ってます)
    ●塩ふたつまみ (結晶の大きなお塩マルドンを使います)
    を入れて、白米3合のメモリのところまで煮汁か、水を入れます。
  4. 玄米モードで炊飯(90分)

残り時間が2分から5分に増えたりと炊飯器が調節してくれます。炊飯器って凄い!
特に出来たては美味しくて、お椀一杯ぐらいパクリといけそうです。
ほのかな甘みが美味しいです。
自分で作ってみるといかに市販のモノに砂糖が沢山入っているのかが分かります。

炊飯器凄い。

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