長年ダイエットダイエットと言っている。
一向に変わらない、むしろ逆に増える私は「痩せる痩せる詐欺」だと吹聴され…
ダイエットについてあまり口にしなくなった。
心はもちろんいつもダイエットモードなのだけど、ストレス発散が、カレー、昼飲み、動画なので
痩せることは難しい。
以前より、辛い物が苦手になり、「食もそれなりに細くなるんだろうな」なんて思っていたけど皆無。現在は母親（今年89）の介護をしながらダラダラ生活して、毎朝目が覚める度に罪悪感に駆られている。
痩せるには、食のコントロールが一番だというのは経験済み。
と言うことで、ヘルシーカレーを作っている。
現在はまっているのが、
ホットクック公式レシピ2種使いでヘルシートマトキーマ
高齢者用にホットクックでタンドリーチキンを作った後に、玉ねぎ、トマトを入れて無水カレーレシピを使ってみたら、想像以上に美味しかったので病みつきに。
アレンジ無限のヘルシートマトキーマ
●手羽元のタンドリー煮（メニュー番号233）
前日から手羽元6－8本をヨーグルト1パック（カレー粉、マルドンの塩、ケチャップ、はちみつ、レモン汁、ニンニク）に漬けて冷蔵庫へ。2日漬けている時もあります。
●チキンと野菜のカレー（無水カレー）（メニュー番号7）
タンドリー煮の手羽元を取り出した後、みじん切りした玉ねぎ1個、トマト2個、鶏肉のひき肉、オリーブオイル、塩を追加して無水カレーを作ります。（市販のルーは使いません）
カレーは何といっても自由！
残りものや、お好みで具材も調味料もスパイスも自由自在。二つのレシピを融合させる事によって、とてもヘルシーに美味しく作れます。
そして食材の無駄も防げるのでサステナブル？
私の小さな拘り
- トマトは旬の時期に、熟れておつとめ価格で売っているものを、冷凍庫で丸ごと保存して利用しています。冷蔵庫から出して時間が経過すると、ツルんと皮が剥ける（湯むき不要）のでとても扱いやすいです。トマト缶より美味しいです。
- お塩は、イギリスのマルドンシーソルトを使っています。
- ホットクックの温め直し機能は使わない。（使うと酸味が強くなりました）
手羽元のタンドリー煮（メニュー番号233）後、手羽元を少し残して作ることも
冷凍しているうまいトマト（冷蔵庫から出して時間が経過すると、ツルんと皮が剥け（湯むき不要）無水カレーに入れたら美味しいらしい、玉ねぎのみじん切りやセロリなども入れて、オリーブオイル、ソルト、ブラックペッパーで味付け
チキンと野菜のカレー（無水カレー）（メニュー番号7）
オリーブオイル、塩などの絶妙な分量は[勝間弥生さん] [ホットクック]でググってください。
タンドリーチキンのうま味たっぷり、お好みに応じてスパイスをプラス
途中、味見をして、ニンニク、ドライデーツ、塩昆布などなど自由に味付けしています。
ジャスミンライスにかけて出来上がり。とってもヘルシー。
で、痩せるかな、痩せないかもしれないな・・・。
本日は最近インスタで話題の簡単ダイエットメニューライスペーパーお好み焼きを食べましたが、夜が深まるにつれ、小腹がすいて、コストコの21穀パンとレタスを早めに食べないといけないことを思い出し、食べた。
次は、ライスペーパーお好み焼きについて少し語りたい。
https://item.rakuten.co.jp/i-temp/i-co1831c/
楽天で21穀パン売っているけれど、高いですね・・・。4斤（2袋セット）で980円ぐらいだったと思う。
